Een heerlijk hapje als voorgerecht of gewoon tijdens een drankje, de bruschetta met tomaat en feta zal in ieder geval door vele gasten gewaardeerd worden! Dit komt door de lekker bite van het geroosterde stokbrood en de zachte, smaakvolle combinatie van de feta en tomaat!
Ingredienten voor 10 bruschetta
- 1 wit stokbrood (mag wat breder zijn)
- 4 tomaten
- 100 gram feta
- Zout
- Peper
- Basilicum
- Olijfolie (voor warm gebruik)
Bereiding:
- Snijd het stokbrood in stukken van ongeveer 2 cm dik
- Besprenkel het stokbrood met olijfolie
- Verwarm de oven op 200 graden
- Zet het stokbrood met olijfolie in de oven voor 6-8 minuten. De gesneden stokbroden zijn klaar als het witte goud bruine puntje geeft gekregen. Dit zorgt voor een goede bite.
- Snijd de tomaat door midden en haal de binnenkant eruit. De binnenkant is erg waterig, wat het stokbrood wat sompig zou maken. Daarom gebruiken we dit hier niet.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes
- Leg de tomaat op de geroosterde gesneden stokbroodjes. Houd ruimte voor de feta
- Leg de feta op de stokbroodjes. Dit doe je door de feta te pakken en te 'verkruimelen'.
- Strooi zout, peper en basilicum bovenop. Als verhouding zout het minst, daarna peper en als meeste basilicum. Naast dat de basilicum de smaak sensationeler maakt, oogt de bruschetta ook beter. De GOV Elektrische Pepermolens kunnen je goed helpen met het maken van dit gerecht!
- Giet nog een klein beetje olijfolie over de bruschetta heen, dit zorgt voor een betere smaakbalans.
Serveertip: Serveer met een lekkere droge witte wijn, zoals de Hoeksche Gebroeders Huiswijn Wit.
Nu ben je klaar om een hap te nemen. De heerlijke crunch van het stokbrood in combinatie met de zachte zalm zal je bij elke hap weer laten genieten!
